1、牛绞肉,加盐,花椒粉,姜末,蚝油,熟油(凉的);
2、加入处理过的萝卜(萝卜去皮切丝,焯水后挤干水分,切成小粒);
3、顺时针搅拌肉馅,搅得时候加入半杯水,搅拌至肉馅有黏性;
4、一小碗面粉;
5、慢慢加入水,使面粉全部变成雪片状;
6、将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团,然后饧20分钟;
7、将饧好的面团揉成长条;
8、用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子(大小约为核桃大);
9、用擀面杖将剂子擀成中间厚,四周薄的饺子皮;
10、取适量的馅料放在饺子皮的中央,然后将饺子皮捏合;
11、包好的饺子,将包好的饺子整齐的摆放在屉布上,蒸制20分钟即可。
萝卜牛肉馅的饺子怎样 扩展
非常好吃;
做法:
牛肉泡水祛除血水,加入花椒去腥。
牛肉清洗干净。
牛肉剁成肉沫。
放入碗里,加入盐。
加入花椒水,搅拌牛肉,搅成糊状。
白萝卜剁碎后,放入碗里,加入盐,搅拌均匀。
挤出白萝卜中的水分。
放在牛肉碗里。
起锅烧油,放入葱姜末,爆香。
倒入牛肉萝卜碗里。
加入五香粉、生抽,搅拌均匀。
加入白糖,搅拌均匀,这样肉馅已经做好了。
把肉馅包入饺子皮。
起锅烧水,水开,放入饺子。
煮熟,出锅装碗,撒上葱花,牛肉萝卜馅饺子已经做好了。
萝卜牛肉馅的饺子怎样 扩展
答:萝卜牛肉馅儿饺子的做法是:先调牛肉馅,把牛肉洗净跺碎放入葱姜末,加入食用油,香油,蚝油,鸡精,十三香等调料搅拌均匀,萝卜洗净擦丝,加入适量杀出水份挤干后和肉馅放在一起,加入适量盐搅拌均匀即可。